Angaben zum Begriff
Bevorzugte Bezeichnung
salmonela
Definition
- Opći naziv za porodicu mikroorganizama, jednu od najvećih skupina bakterija, koja uključuje bakterije koje su najčešće uključene u trovanja hranom i gastroenteritis. Nehigijensko rukovanje i nedovoljna termička obrada peradi i mesa, nepravilno pohranjivanje hladnog mesa i, u novije vrijeme, kontaminacija jaja nesilica iz masovnog uzgoja u peradarnicima najčešći su izvori infekcije salmonelom.
Oberbegriff
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Gehört zu Array
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URI
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